01
有機栽培（オーガニック）
〜 みんなにやさしく から始まる 〜
世界で最も農薬が多く使われる作物は綿花で、2番目がコーヒーだと公式サイトは指摘しています。だから農薬や化学肥料を使わない栽培を広めたい、と説明されています。残留の問題だけでなく、生産者の健康と地域の環境、未来へ引き継ぐ生態系の話でもあります。
4 PHILOSOPHIES
一杯になるまでに、4つの約束がある。
ウインドファームが公式サイトで掲げる4つの理念。すべてが「分かち合う」という一点でつながっています。
02
フェアトレード
〜 地球がもたらしてくれた豊かさをみんなで公平にシェアしよう 〜
生産者が決めた価格で買い取り、経済状況に応じて半年から1年の先払いをすると説明されています。人と人だけでなく、人と自然、今の世代と未来世代の間にも公平さを置く。それがウインドファームの言う「フェア」です。
03
森林農法（アグロフォレストリー）
〜 森を切りひらかず、森の中で育てる 〜
森の中でコーヒーを育てる栽培方法。背の高い木が日陰をつくり、落ち葉が肥料になります。公式サイトによれば、生物多様性の豊かな森林農法の森では年間100種類以上、多い所では200種類の鳥が見られる一方、コーヒーだけの単一栽培では数種類しか見られないとされています。
04
自社焙煎
〜 産地からのコーヒー豆の香りと味をそのままにお届けしたいから 〜
注文を受けてから焙煎する、と公式サイトは説明しています。焙煎専門のスタッフが産地ごとの生豆の特性と季節による状態の変化を見極め、豆の水分量に合わせて焙煎の仕方を変えています。
公式情報を公開前の最終確認日に確認。商品の原材料・アレルゲン・賞味期限・保存方法は購入時の商品表示を優先してください。有機、フェアトレード、森林農法、カフェインレスの適用範囲は商品ごとに異なります。メーカー公式情報を見る ↗
