フェアトレードコーヒーとは｜「価格を誰が決めるか」で見ると分かりやすい

フェアトレードという言葉は、コーヒーの棚で頻繁に見かけます。ただ、その言葉が具体的に何を指しているのかは、扱う会社によって違います。ここでは「価格を誰が決めるのか」「いつ支払うのか」という2点から、ウインドファームが公式サイトで説明している実践を整理します。

引用: 株式会社ウインドファーム公式サイト 産地紹介（2026-08-19確認）

価格を決めるのは、買う側ではない

通常の取引では、買い手が「この値段なら買う」と提示し、売り手がそれを受けるかどうかを決めます。相場が下がれば、生産者の手取りも下がります。

ウインドファームは、生産者が決めた価格で買い取ると公式サイトで説明しています。買い叩く余地をあらかじめ手放している、ということです。

もうひとつが支払いの時期です。公式は、生産者の経済状況に応じて半年から1年の先払いを行うと説明しています。コーヒーは収穫までに時間がかかり、その間の生活費と栽培の費用は生産者が負担します。先に支払うということは、その期間の資金繰りを買う側が引き受けるという意味になります。

価格の決め方と支払いの時期。この2つは、パッケージの言葉ではなく取引の条件そのものです。フェアトレードを名乗る商品を見るときに、ここが書かれているかどうかは確認できる手がかりになります。

取引の外側にも支援がある

公式サイトによれば、ウインドファームの関わりは買い取りだけで終わりません。

産地で働く技術指導員の給与支援、生産地域の図書館づくり、農道の整備、霜や雹などの天災からの復興支援を行っていると説明されています。エクアドルやメキシコの生産地域では、鉱山開発を食い止めるために地元の環境保護団体へ寄付し、講演会やフォーラムも開いてきたとしています。

つまり、コーヒーの取引条件だけでなく、その産地で人が暮らし続けられるかどうかまでを範囲に入れている、という説明です。

人と人のあいだだけでなく

ウインドファームは、自社のフェアトレードを「シェアトレード」と呼んでいます。公式サイトのトップページにはこうあります。奪い合うのではなく、分かち合っていく。

公平さの対象は人同士に限りません。公式は、人と自然のあいだ、そして今の世代と未来の世代のあいだにも公平さを置く、という考え方を発信しています。

だから森林農法が出てきます。森を切りひらいてコーヒーだけを植えれば、短期的な収量は上がります。しかし森が失われれば、その土地で暮らす人と生き物の取り分が減る。公式サイトは、生物多様性の豊かな森林農法の森では年間100種類以上、多い所では200種類の鳥が見られる一方、コーヒーだけの単一栽培では数種類しか見られないとしています。

この考え方の詳細はシェアトレードとは何かで整理しています。取り組みの全体像はウインドファームとはにあります。

買う側が確認できること

読者の立場で確認できるのは、次のようなことです。

誰から買っているのかが名前で分かるか。価格の決め方について書かれているか。取引が単発ではなく継続しているか。産地の環境について何か述べているか。

ウインドファームの場合、商品名そのものが生産者の名前になっているものがあります。「カルロスさんのコーヒー」のカルロスさんは、ブラジル・ジャカランダ農園の前農場主である故カルロス・フランコさんです。かつてブラジルで不可能と言われていたコーヒーの有機栽培を、いのちを大切にしたいという想いから成し遂げた人物で、その出会いが同社のフェアトレードの原点になったと公式サイトは説明しています。この経緯はカルロスさんのコーヒーができるまでにまとめています。

なお、当サイトは特定の認証制度の適用範囲を保証するものではありません。有機、フェアトレード、森林農法の表示は商品ごとに異なるため、購入前にAmazonの商品ページと届いた商品の表示をご確認ください。